Mini Croque-quiches, la chouette idée!

Publié le 24 septembre 2012 par Fran_desbananes

Un coup de foudre pour cette recette, rapide, ludique et mes enfants ont aimé autant que moi.

Cette recette je l'ai découverte grâce au réseau des conseillères Demarle,

je l'ai partagée lors de mon tout 1er atelier hier et aujourd'hui avec vous!

C'est donc une petite quiche réalisée avec du pain de mie à la place de la pâte brisée,

avec le moule Demarle mini-tartelettes.

Je n'ai pas pour habitude de faire dans le light, mais là pour le coup, c'est bien raisonnable !

Ici réalisée façon lorraine avec des lardons et de l'emmental rapé,

avec la plaque 30 mini tartelettes

elle peut se faire aussi avec du saumon, des fromages, du thon etc...

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 10cl de crème liquide

- 100g de lardons allumettes ou du bacon

- de l'emmental rapé

- sel, poivre, muscade

- 7 à10 tranches de pain de mie

Préchauffez votre four à 180°C.

Après avoir posé votre moule sur une plaque perforée, garnissez les empreintes de lardons,

de fromage. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, assaisonnez.

Versez l'appareil dans chaque empreinte. Avec un entonnoir à piston, ce sera vachement plus facile.

Avec un emporte pièce de 4 ou 5 cm, découpez des cercles dans une tranche de pain de mie.

S'il vous reste de l'appareil crème/oeufs, gardez le pour tremper un peu le pain dedans avant de le poser

sur la garniture. Pressez légèrement.

Enfournez pour environ 12 minutes.

Laissez refroidir qques minutes, démoulez.

Ces ptits croque-quiches peuvent être servis à l'apéro ou en entrée avec une salade.